Çocukluğumun Fırından Gelen Kokusu

Çocukluğu burnunda tüter ya insanın… Bugünkü ‘biz’i borçlu olduğumuz anların tamamı orada saklı. Ara ara dönüp hatırlamak, hayatın kaynağını hatırlamak gibi. Yanan odun, güneş kremi, deniz suyu, tebeşir, kokulu silgi, oyun hamuru… Her biri adeta hafızamıza kazınmış, bizi olur olmadık zamanda geçmişe götürmek için sırasını bekliyor.

Pekiii, fırından yeni çıkmış, içi bol peynirli pofidik bir poğaçanın koku hafızanızdaki yerini başka ne tutabilir?  Okuldan eve dönüşleri anlamlandıran, pazar sabahlarını taçlandıran o nefis kokudan bahsediyoruz.

Bu satırları okurken dahi inceden burnunuza geldiyse, aniden bastıran o nostalji krizlerine birebir reçete: “anne poğaçası”.  Dünyanın en ünlü pastanesi bile eline su dökemez, çünkü o sihirlidir…

Anne eli değmiş gibi mis kokan sıcacık poğaça tariflerini sizler için burada topladık.

Zeytinlisi, peynirlisi, patateslisi… Siz hangisini severseniz…