Ali Nazik

Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Bizim Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Bizim Yağ Ayçiçek (1 Çay Bardağı)
  • Limon Suyu (1 Adet)
  • Süzme Yoğurt (1 Küçük Kase)
  • Patlıcan (2 Adet)
  • Sarımsak (diş) (3 Adet)
  • Doğranmış Domates (1 Adet)
  • Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
  • Yağsız Kıyma (125 Gram)
  • Sivri Biber (Jülyen doğranmış) (2 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcanları çatalla 4-5 yerinden delerek ocak ateşinde közlüyoruz. Kabuklarını soyup yarım limon suyu ilave edilmiş suda 5 dakika beklettikten sonra limonlu sudan çıkartıp yıkıyoruz. Suyunu süzüp ince ince doğruyoruz.

ADIM 2

Bizim Ayçiçek Yağ’ında kıyılmış patlıcanları 2-3 dakika süreyle karıştırarak kavuruyoruz. Tavayı ateşten alıp patlıcanları soğutuyoruz. Süzme yoğurda, dövülmüş sarımsakları ve kıyılmış patlıcanları ekleyip karıştırarak servis tabağına yayıyoruz.

ADIM 3

Bizimyağ ile kıymayı bir tavada kavuruyoruz. Doğranmış sivri biberleri ekleyip, kıymayı suyu çekilene kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

ADIM 4

Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Patlıcanların üzerine kavrulmuş kıymalı harcı ekliyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.