Ali Nazik
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Limon Suyu (0.5 Adet)
- Süzme Yoğurt (1 Küçük Kase)
- Sarımsak (4 Diş)
- Patlıcan (2 Adet)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Yağsız Kıyma (125 Gram)
- Mayonez (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates (1 Adet)
- Margarin (2 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (0.5 Çay Bardağı)
- Sivri Biber (2 Adet)
- Tümünü Kaldır
Ali Nazik Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları çatalla 4-5 yerinden delerek ocak ateşinde közlüyoruz. Kabuklarını soyup yarım limon suyu ilave edilmiş suda 5 dakika beklettikten sonra limonlu sudan çıkartıp yıkıyoruz. Suyunu süzüp ince ince doğruyoruz.
ADIM 2
Ayçiçek yağında kıyılmış patlıcanları 2-3 dakika süreyle karıştırarak kavuruyoruz.
ADIM 3
Tavayı ateşten alıp patlıcanları soğutuyoruz.
ADIM 4
Süzme yoğurda, dövülmüş sarımsakları ve kıyılmış patlıcanları ekleyip karıştırarak servis tabağına yayıyoruz.
ADIM 5
Margarin ile kıymayı bir tavada kavuruyoruz. Doğranmış sivri biberleri ekleyip, kıymayı suyu çekilene kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
ADIM 6
En son ince kare şeklinde kesilmiş domatesimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
ADIM 7
Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Patlıcanların üzerine kavrulmuş kıymalı harcı ekleyip üzerine maydanoz koyarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun…