Ali Nazik

Süresi
45 dk.Zorluk
OrtaPorsiyon
2-4 kişilikMALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Bizim Yağ (2 Yemek Kaşığı)
- Bizim Yağ Ayçiçek (1 Çay Bardağı)
- Limon Suyu (1 Adet)
- Süzme Yoğurt (1 Küçük Kase)
- Patlıcan (2 Adet)
- Sarımsak (diş) (3 Adet)
- Doğranmış Domates (1 Adet)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Yağsız Kıyma (125 Gram)
- Sivri Biber (Jülyen doğranmış) (2 Adet)
- Tümünü Kaldır
ADIM 1
Patlıcanları çatalla 4-5 yerinden delerek ocak ateşinde közlüyoruz. Kabuklarını soyup yarım limon suyu ilave edilmiş suda 5 dakika beklettikten sonra limonlu sudan çıkartıp yıkıyoruz. Suyunu süzüp ince ince doğruyoruz.
ADIM 2
Bizim Ayçiçek Yağ’ında kıyılmış patlıcanları 2-3 dakika süreyle karıştırarak kavuruyoruz. Tavayı ateşten alıp patlıcanları soğutuyoruz. Süzme yoğurda, dövülmüş sarımsakları ve kıyılmış patlıcanları ekleyip karıştırarak servis tabağına yayıyoruz.
ADIM 3
Bizimyağ ile kıymayı bir tavada kavuruyoruz. Doğranmış sivri biberleri ekleyip, kıymayı suyu çekilene kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
ADIM 4
Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Patlıcanların üzerine kavrulmuş kıymalı harcı ekliyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.