Antep Fıstıklı Misket Köfte

ADIM 1

Pirinci 5 dakika  suda beklettikten sonra süzelim.

 

ADIM 2

Üzerine antep fıstığı, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyerek yoğuralım.

 

ADIM 3

Karışımdan küçük parçalar koparalım ve misket şeklinde köfteler hazırlayalım.

İpucu: Bir kase su ile elimizi ıslatarak yuvarlarsak işimiz kolaylaşacaktır.

 

ADIM 4

Köftelerimizi un serptiğimiz tepside sallayalım.

 

ADIM 5

Bir tencerede suyu ısıtalım ve köfteleri pişirelim.

 

ADIM 6

Kabak ezmesi için kabağı rendeleyelim ve tencereye koyalım.

 

ADIM 7

Zeytinyağı ile beraber suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

İpucu: Fazla yağın süzülmesi için süzgeçte bekletebiliriz.

 

ADIM 8

Dövülmüş sarımsağı yoğurt ile karıştıralım ve içine kıyılmış dereotunu ekleyelim.

 

ADIM 9

Karışıma ceviz, fındık, kabak ve tuz ekleyerek karıştıralım.

 

ADIM 10

Misket köfteleri üstüne koyup  servis edelim.

 

(Bir ölçekten  2  tabak yemeğimiz çıkmaktadır.)

 

Afiyet olsun…