Apfelstrudel (Avusturya)

ADIM 1

Hamur için tereyağı eritip un, tuz, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve ılık suyu karıştıralım.

 

ADIM 2

10 dakika, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra hamurun üstünü  havlu veya streç filmle  kapatıp en az 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirelim.

 

ADIM 3

İçi için 120 gram tereyağının 50 gramını eritip galeta unu ile karıştıralım.

 

ADIM 4

Elmamızı  soyup, çekirdeklerini çıkartalım ve küp küp doğrayalım.

 

ADIM 5

Oda sıcaklığında beklettiğiniz hamurdan bir beze alarak kare şeklinde açıp galeta unlu karışımı  yüzeyine yedirelim.

 

ADIM 6

Elma, tarçın ve şekeri karıştırıp üzerine yayalım.

 

ADIM 7

Hamuru yanlarından kapatarak 4 parmak eninde rulo haline getirip fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp ruloyu tepsiye yerleştirelim.

 

ADIM 8

Kalan tereyağı eritip hamurun üzerine sürelim.

 

ADIM 9

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Dilimli olarak servise verelim.