Asma Yaprağı Saklama -Salamura Yöntemi

Süresi
15 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Su (1 Litre)
  • Kaya Tuzu (250 Gram)
  • Asma Yaprağı (1000 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Salamura için, seçtiğiniz yaprakların saplarını kesmeden iyice yıkayıp süzün. Bir tencerede tuzlu su hazırlayıp kaynatın.

 

ADIM 2

Hazırladığınız yapraklardan demetler halinde alarak kaynayan suya batırıp çıkarın. Geniş bir tepsiye alıp soğumalarını sağlayın.

 

ADIM 3

Yaprakların 10 adedini üstü üste dizin ve yarım döndürüp kavanoza yerleştirin. Aynı işlemi diğer yapraklara da uygulayın. Her yaprak demetinin arasına bir tutam tuz serpin. Yaprakları iyice sıkıştırarak kavanoza yerleştirin.

 

ADIM 4

Üzerine kaynatılıp soğutulmuş tuzlu su ekleyin.

 

ADIM 5

Yaprakların üstüne bir ağırlık koyup kapağını sıkıca kapatın. Uygun bir yerde veya buzdolabında saklayın.