Ay Çekirdekli Pilaki
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
- Ay Çekirdeği (60 Gram)
- Su (1 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (6 Dal)
- Kapya Biber (1 Adet)
- Sarımsak (1 Diş)
- Havuç (1 Adet)
- Zeytinyağı (1 Su Bardağı)
- Soğan (2 Adet)
- Sivri Biber (1 Adet)
- Dermason Fasulye (120 Gram)
- Tümünü Kaldır
Ay Çekirdekli Pilaki Tarifi
ADIM 1
Fasulyeyi bir gece suda bekletelim ve ertesi gün süzelim. Yeniden üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif diri kalacak kıvamda haşlayalım.
ADIM 2
Zeytinyağının 3/4’ünü bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyelim.
ADIM 3
Uzun ince doğradığımız havuç, kapya biber ve sivri biberi ilave edip sotelemeye devam edelim.
ADIM 4
Bu karışıma haşladığımız fasulyeyi ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
ADIM 5
Kalan zeytinyağında ay çekirdeğini kavurup soğuyan pilakinin üzerine serpelim.
ADIM 6
Tuz ,karabiber ,şeker ve sumakla istediğimiz gibi lezzetlendirelim.
ADIM 7
Kıyılmış maydanozla süsledikten sonra soğuk olarak servis edelim.
(Bir ölçek tarifte orta boy bir kase pilaki çıkmaktadır.)
Afiyet olsun….