Ay Çekirdekli Pilaki

Missing Alt Text
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Fasulyeyi bir gece suda bekletelim ve ertesi gün süzelim. Yeniden üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif diri kalacak kıvamda haşlayalım.

 

ADIM 2

Zeytinyağının 3/4’ünü bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyelim.

 

ADIM 3

Uzun ince doğradığımız havuç, kapya biber ve sivri biberi ilave edip sotelemeye devam edelim.

 

ADIM 4

Bu karışıma haşladığımız fasulyeyi  ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirelim.

 

ADIM 5

Kalan zeytinyağında ay çekirdeğini kavurup soğuyan pilakinin üzerine serpelim.

 

ADIM 6

Tuz ,karabiber ,şeker ve sumakla istediğimiz gibi lezzetlendirelim.

 

ADIM 7

Kıyılmış maydanozla süsledikten sonra soğuk olarak servis edelim.

 

(Bir ölçek tarifte orta boy bir kase pilaki çıkmaktadır.)

 

Afiyet olsun….