Balık Kroket

Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Galeta Unu (2 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (2 Dal)
  • Mısır Unu (1 Su Bardağı)
  • Domates (1 Adet)
  • Kırmızı Biber (1 Adet)
  • Çipura (1 Büyük Kase)
  • Soğan (2 Adet)
  • Un (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Köfte için balığı ayıklayalım, kılçığını ve derisini alalım. Balığı haşlayın ve süzüp soğuttuktan sonra elimizle ufalayalım.

 

ADIM 2

1 Soğanı derin bir kaba rendeleyip üzerine ufalanmış balık, yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz ve karabiber katalım. Tüm malzemeyi iyice yoğuralım. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte haline getirelim.

 

ADIM 3

Balık kroketleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır ununa bulayalım. Kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.

 

ADIM 4

Servis için piyazlık doğranmış soğanı sıvı yağ ile birlikte tavada karamelize olana kadar soteleyelim.

 

ADIM 5

Jülyen doğranmış kırmızı biberi katın ve 1-2 dakika daha çevirelim.

 

ADIM 6

Kabuğu soyulup iri doğranmış domates ve tuzu katalım. Birkaç kez çevirdikten sonra servis tabağına alın ve üzerine balık köfteleri yerleştirelim. Sıcak olarak servis yapalım.