Bamya Çorbası

Süresi
80 dk.Zorluk
OrtaPorsiyon
2-4 kişilikMALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Sirke (1 Çorba Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Kuzu Eti (150 Gram)
- Nar Ekşisi (1 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (4 Çorba Kaşığı)
- Tatlı Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Un (1 Tatlı Kaşığı)
- Kuru Çiçek Bamya (1 Çay Bardağı)
- Tümünü Kaldır
ADIM 1
Kuru bamyayı ipinden çıkarmadan bir bezin arasına alıp üzerindeki tüylerin dökülmesini sağlamak için ovun.
ADIM 2
Bir tencereye 3 su bardağı su ve sirke koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca çiçek bamyayı ipiyle birlikte tencereye koyun. 15 dakika haşlayıp bamyayı tencereden alın ve soğuk sudan geçirin.
ADIM 3
Daha sonra bamyanın ipini çıkarın. Kuzu etini bamyaların büyüklüğünde doğrayın.
ADIM 4
Zeytinyağını bir tencereye alıp eti suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
ADIM 5
Tenceredeki malzemeyi kenara doğru itip ortasına unu koyun ve kokusu gidene kadar kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
ADIM 6
Üzerine 1 su bardağı soğuk su (topaklanmasını önlemek için) ilave edip karıştırın.
ADIM 7
Kaynamaya başlayınca 4 su bardağı sıcak su, haşlanmış bamya, nar ekşisi, tuz ve karabiber katın. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
ADIM 8
Daha sonra kapağını kapatıp ocağı en kısık seviyeye getirin. Bu şekilde 60 dakika pişirip servis edin.