Beğendili Fırın Makarna
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Un (2.5 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Su (10 Su Bardağı)
- Patlıcan (2 Adet)
- Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
- Makarna (1 Paket)
- Süt (2.5 Su Bardağı)
- Tereyağı (5 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Beğendili Fırın Makarna Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları közleyelim. (Ben en büyük ocağın üstünde direkt ateş üzerinde yapmayı tercih ediyorum.)
ADIM 2
Ardından bir kaba alıp üstünü streçleyelim. 10 dk sonra soyalım. Soyarken asla yıkamayalım, üzerinde siyahlık kaldıysa peçeteyle sıyıralım.
ADIM 3
Bıçakla küçük parçalara bölelim.
ADIM 4
Kaynamış suda makarnaları haşlayalım. Haşlama süresinden 1 dk önce çekelim.
ADIM 5
Beşamel sos için; tereyağını ve unu kavuralım. Çırpma teliyle yaparsanız topaklanma daha az olacaktır. Sütü yavaş yavaş ekleyelim, yedirerek devam edelim. Böylece topaksız bir beşamel elde edeceğiz. Tuzu ve karabiberi ekleyelim.
ADIM 6
Patlıcanları ekleyelim ve çırpalım.
ADIM 7
Makarnayı süzelim ve sosla karıştıralım.
ADIM 8
Fırın kaplarına bölelim ve üzerine kaşar peyniri serpelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
NOT: Eğer fırına vermek istemezseniz makarnayı süzüp sosla karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!