Beli Kırık
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (1 Kase)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Su (1.5 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (1 Yemek Kaşığı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Yeşil Sivri Biber (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Patlıcan (2 Adet)
- Salça (3 Yemek Kaşığı)
- Toz Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Kiraz Domates (2 Adet)
- Margarin (2 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (1 Su Bardağı)
- Ekmek (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Beli Kırık Tarifi
ADIM 1
Patlıcanların saplarını kesiyoruz. Alacalı şekilde soyup 2-3 cm kalınlığında dilimler şeklinde tam olarak kesmeden dilimliyoruz. Ayçiçek yağını genişçe bir tavada kızdırıp patlıcanları orta ateşte kızartıyoruz.
ADIM 2
Köfte için, tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Patlıcanlardaki kesik sayısı kadar yassı köfte hazırlıyoruz. Köfteleri bu kesiklere yerleştirip fırın tepsisine diziyoruz.
ADIM 3
Domates ve dilimlenmiş biberleri de tepsinin ortasına yerleştirip 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
ADIM 4
Salça, toz biber ve tuzu suyun içinde iyice karıştırıyoruz. 15-20 dakika daha piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis ediyoruz. Bir tavada margarini eritip köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Tepsiyi tekrar fırına yerleştiriyoruz.
ADIM 5
Piştiğinden emin olduğunuzda tepsiyi fırından çıkarıp dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!