Brik

ADIM 1

Kuru malzemeleri bir kabın içinde karıştıralım.

 

ADIM 2

Aynı zamanda tel ile çırparken suyu azar azar ekleyelim. Pürüzsüz, akıcı bir kıvam elde edelim.

 

ADIM 3

Ocağa içi su dolu geniş bir tencere koyalım. Üzerine yapışmaz teflon tava yerleştirelim. Benmari usulü pişireceğiz.

 

ADIM 4

Fırça ile tavaya karışımı ince bir tabaka halinde sürüyoruz.

 

ADIM 5

Kenarları tavadan ayrılıncaya kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Pişen yufkayı dikkatlice kenarından tutup çekiyoruz.

 

ADIM 7

Büyük yufkamızı dörde bölüyoruz.

 

ADIM 8

Böldükten sonra 1 yumurta beyazı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı yoğurt veya süt ve bir fiske tuz ile hazırladığımız sosu yufkaların içine sürüyoruz.

 

ADIM 9

Beyaz peynir ve maydanozlu iç harcımızı da koyup ikiye katlayarak şekil veriyoruz.

 

ADIM 10

Dilerseniz yağda, dilerseniz de üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!