Cacıklı Arap Köftesi

Köfteyi hazırlamak için bulgurun içine köfte için gerekli olan tüm malzemeleri ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Köfteleri haşlamak için bir tencereye ölçülü suyu koyup tuz da ekleyerek kaynatıyoruz. Bu sırada köfteleri minik bezeler şeklinde yuvarlayıp kaynattığımız tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlanan köftelerin suyunu süzüyoruz. Cacığı hazırlamak için pazıyı ayıklayıp doğradıktan sonra yapışmaz yüzeyli bir tencerenin içinde sönene kadar pişiriyoruz. Ardından pazının suyunu iyice süzüp içine süzme yoğurt ve bir diş sarımsak ekleyerek karıştırıyoruz. Sonra cacığı servis tabağına yayıyoruz. Köfteyi kızartmak için bir tava içerisinde Teremyağ’ı eritiyoruz. İçine pul biberi ekleyip kızdırdıktan sonra köfteleri atıp soteliyoruz. Servis tabağındaki cacığın üzerine köfteleri yayıp servis ediyoruz.