California Roll Sushi (Japon Mutfağı)

ADIM 1

Pirinci birkaç kez yıkayıp tencereye alın. Üzerine su ilave edip ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp, 10-15 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

 

ADIM 2

Ayrı bir yerde pirinç sirkesi ve toz şekeri eriyene dek karıştırın. Pirinç ekleyip soğumaya bırakın. Kıyılmış surimi ile mayonezi karıştırın ve kenara alın.

 

ADIM 3

Bambu matı streç filmle kaplayıp, üzerine 1 adet yaprak yosun yerleştirin. Parmaklarınızı iyice ıslatıp yosunu yarım cm kaplayacak kadar pirinci alın ve yosunun alt kısmında 1-2 cm boşluk kalacak şekilde pirinci yosuna yapıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı susam serpin. Yosunu ters çevirip matın üzerine koyun.

 

ADIM 4

Bu şekilde yosun üstte kalacak. Yosunun üzerine 1 dilim salatalık, 1 dilim avokado yerleştirip, ince şerit halinde yarım çorba kaşığı surimi-mayonez karışımını yerleştirin. Matın kenarlarından dikkatlice tutup sarın ve çapı 3 cm olacak şekilde rulo yapın. Matın içindeki ruloyu dikkatlice sıkıştırın. Kalan yosunları da aynı şekilde hazırlayın.

 

ADIM 5

Balık yumurtasını tezgahın üzerine sushi’lerin uzunluğunda yerleştirin ve sushi’leri ayrı ayrı balık yumurtasına bulayın. Suyla ıslatılmış çok keskin bıçak yardımıyla 2.5 cm’lik parçalara ayırın.

 

ADIM 6

Tel kadayıfları kızgın sıvı yağda rengi pembeleşene kadar kavurun ve kağıt havlu üzerine çıkarın. Daha sonra bal ile karıştırın. Sushi’lerin üzerine yerleştirip servis yapın.