Cannoli

ADIM 1

1 adet çubuk vanilyayı uzunlamasına bölerek özünü çıkaralım. 

 

ADIM 2

Şeker, un, tereyağı, yumurta ve tuzu karıştıralım.

 

ADIM 3

Vanilya özünü ekledikten sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. 

 

ADIM 4

Aluminyum folyoya sarılan hamuru bir saat buzdolabında bekletelim.

 

ADIM 5

Yağı 180 derecede kızdıralım.

 

ADIM 6

Üstüne un serptikten sonra, hamuru mümkün olduğunca ince açalım.

 

ADIM 7

Yuvarlak kesme kalıbıyla hamuru keselim.

 

ADIM 8

Cannoli kalıplarını yağladıktan sonra etrafına hamuru saralım.

 

ADIM 9

Hamurların uçlarını yumurta sarısıyla ıslatalım ve sıkıca bastıralım.

 

ADIM 10

Cannoli’leri altın rengi olana kadar yağda kızartalım ve yağını çekmesi mutfak havlusuna yerleştirelim.

 

ADIM 11

Cannoli kalıplarını çıkaralım. Eğer Cannoli’ler tam pişmediyse tekrar kızartalım ve soğumaya bırakalım.

 

ADIM 12

Sonrasında, iç harcı için bademleri fırında kavuralım ve soğumaya bırakalım, ardından parçalayalım.

 

ADIM 13

1 tane çubuk vanilyayı uzunlamasına bölerek özünü çıkaralım. 

 

ADIM 14

Ardından çikolatayı doğrayalım. 

 

ADIM 15

Şeker, ricotta, badem, tarçın ve yarım limon kabuğuyla vanilya baklasını ve çikolatayı karıştıralım. 

 

ADIM 16

Karışımı bir krema torbasına koyarak buzdolabında dinlendirelim.

 

ADIM 17

Cannoli’lerin içine iç harcını doldurup üzerlerine pudra şekeri serpiştirelim.

Afiyet olsun!