Cevizli Mantı

ADIM 1

Yumurtaları, tuz ve suyu hamur yoğurma kabında karıştırın. Azar azar un ekleyip biraz sert bir hamur elde edin.

 

ADIM 2

Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

 

ADIM 3

Hamuru bezelere ayırıp 2 cm kalınlığında açın. 4×4 cm büyüklüğünde kareler halinde kesip kenara alın.

 

ADIM 4

Harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.

 

ADIM 5

Harcı, hamurların ortalarına pay edip bir ucunu karşı tarafın ucuna kapatarak üçgen elde edin. Kenarlarının açılmaması için elinizle bastırın.

 

ADIM 6

Kaynayan tuzlu suya teker teker atıp mantılar suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın.

 

ADIM 7

Ocaktan alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

 

ADIM 8

3 dakika sonra kevgir yardımıyla mantıları servis tabağına alın.

 

ADIM 9

Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin. Ceviz serpip servis edin.