Çiğ Börek
Süresi
75 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (250 Gram)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (150 Mililitre)
- Soğan (40 Gram)
- Ayçiçek Yağı (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Çiğ Börek Tarifi
ADIM 1
Unu derin bir kaseye alın. Yeterince su ve tuz ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
ADIM 2
Diğer tarafta kıyma, rendelenmiş soğan, su, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurup böreğin içini hazırlayın.
ADIM 3
Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir hamuru 1 mm inceliğinde açın.
ADIM 4
Hamurun bir kenarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan 2 çorba kaşığı dolusu koyun ve diğer kenarı kıymanın üzerine kapatın.
ADIM 5
Bir rulet yardımıyla hamurun kenarlarını yuvarlak şekilde kesin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
ADIM 6
Kızdırılmış ayçiçek yağında hiç bekletmeden önlü arkalı kızartın. Sıcak servis edin.