Çiğ Börek

ADIM 1

Unu derin bir kaseye alın. Yeterince su ve tuz ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

 

ADIM 2

Diğer tarafta kıyma, rendelenmiş soğan, su, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurup böreğin içini hazırlayın.

 

ADIM 3

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir hamuru 1 mm inceliğinde açın.

 

ADIM 4

Hamurun bir kenarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan 2 çorba kaşığı dolusu koyun ve diğer kenarı kıymanın üzerine kapatın.

 

ADIM 5

Bir rulet yardımıyla hamurun kenarlarını yuvarlak şekilde kesin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

 

ADIM 6

Kızdırılmış ayçiçek yağında hiç bekletmeden önlü arkalı kızartın. Sıcak servis edin.