Çiğ Börek

Süresi
75 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (250 Gram)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (150 Mililitre)
  • Soğan (40 Gram)
  • Un (2 Su Bardağı)
  • Ayçiçek Yağı (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Unu derin bir kaseye alın. Yeterince su ve tuz ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

 

ADIM 2

Diğer tarafta kıyma, rendelenmiş soğan, su, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurup böreğin içini hazırlayın.

 

ADIM 3

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir hamuru 1 mm inceliğinde açın.

 

ADIM 4

Hamurun bir kenarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan 2 çorba kaşığı dolusu koyun ve diğer kenarı kıymanın üzerine kapatın.

 

ADIM 5

Bir rulet yardımıyla hamurun kenarlarını yuvarlak şekilde kesin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

 

ADIM 6

Kızdırılmış ayçiçek yağında hiç bekletmeden önlü arkalı kızartın. Sıcak servis edin.