Ciğerli Çiriş Sote

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

45 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Gizem Kaplan

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Kırmızı Toz Biber – 2 (1 Silme Çay Kaşığı)
  • Sumak (1 Çay Kaşığı)
  • Tulum Peyniri (2 Yemek Kaşığı)
  • Taze Sarımsak (5 Diş)
  • Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Dana Ciğeri (200 Gram)
  • Çiriş Otu (500 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Ciğerli Çiriş Sote Tarifi

ADIM 1

Bir tavaya zeytinyağımızı ekliyoruz ve ısınması için altını açıyoruz. Temizlenmiş ciğerimizi iyice harmanladığımız tuz, karabiber ve un karışımına buluyoruz. Tavaya atmadan önce fazla unundan arınması için elimizle hafifçe ciğerlerimizi silkeliyoruz.

 

ADIM 2

Tavaya attığımız ciğerlerimiz altın rengi alıp istediğimiz derecede piştiğinde bir kenara peçete üzerine alıp fazla yağından süzdürüyoruz.

 

ADIM 3

Bu sırada bir orta boy tencere içerisine zeytinyağımızı ekliyoruz ve ısınması için altını açıyoruz. Soyulmuş ve ikiye bölünmüş taze sarımsaklarımızı soteliyoruz. 

 

ADIM 4

Yumuşayan sarımsaklarımızın üzerine yıkanmış ve kurutulmuş çiriş otumuzu ekleyip birlikte birkaç dakika daha kavuruyoruz.

 

ADIM 5

Üzerine kenarda fazla yağından kurtulan ciğerlerimizi ekleyip, tuz, karabiber, sumak ve toz biberimizi ekleyip birlikte birkaç dakika daha kavuruyoruz. Eğer size diri görünüyorsa kendi seveceğiniz pişmişlik için süreyi uzatabilirsiniz.

 

ADIM 6

Tabağımıza aldığımız yemeğimizin üzerine rendelenmiş peynirimizi ve taze çekilmiş karabiberimizi de ekleyip servis ediyoruz.

İlk Puanlayan Sen Ol