Dereotlu Hamsili Pilav

Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • SuperFresh Soğan (0.25 Adet)
  • Karabiber (0.5 Tutam)
  • Tuz (0.5 Tatlı Kaşığı)
  • Su (0.75 Su Bardağı)
  • Baldo Pirinç (0.75 Su Bardağı)
  • Teremyağ (0.5 Tatlı Kaşığı)
  • Yenibahar (1 Tutam)
  • Dereotu (3 Dal)
  • Dolmalık Fıstık (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Hamsi (0.5 Büyük Kase)
  • Tarçın (0.5 Tutam)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Teremyağ’ı ocağa alıp eritiyoruz. Daha sonra ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Pirinçleri ilave edip renkleri şeffaflaşıncaya kadar kavuruyoruz.

 

ADIM 2

Ardından dolmalık fıstık, kuş üzümü, yenibahar, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz. Son olarak da ölçülü suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 3

Bu sırada derin bir kabın içini Teremyağ ile yağlıyoruz. Ayıklanmış, temizlenmiş tel süzgeçte beklettiğimiz hamsilerin 2/3’ünü fırın kabının tabanına hiç boşluk kalmadan diziyoruz.

 

ADIM 4

Pilav suyunu çekince içine ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırıyoruz. 10 dakika dinlenmeye alıyoruz. Dinlenmiş olan iç pilavımızı hamsilerimizin üzerine alıp kaşığın tersi ile düzeltiyoruz.

 

ADIM 5

Kenarlardan sarkan hamsileri üzerine doğru kapatıyoruz. Kalan hamsileri de hiç boşluk kalmayacak şekilde üzerine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamsiler nar gibi kızarana kadar 25 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 6

10 dakika kadar kalıpta dinlendirdikten sonra ters çevirip servis yapıyoruz.