Domates Soslu Ravioli
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Tutam)
- Yumurta (3 Adet)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Krema (1 Yemek Kaşığı)
- Maydanoz Demet (2 Gram)
- Bizim Un (300 Gram)
- Rendelenmiş Domates (2 Adet)
- Ricotta Peyniri (250 Gram)
- Sızma zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
- Tümünü Kaldır
Domates Soslu Ravioli Tarifi
ADIM 1
Unumuzu genişçe bir kaba eleyip hamur için gereken diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım. Tamamen yoğurunca üzerini temiz bir bezle ya da streç filmle sıkıca kapayıp buzdolabında dinlendirelim.
ADIM 2
Hamur dinlenirken loru ve incecik kıydığımız maydonozu karıştıralım. Kremasını ve diğer harç malzemelerini de ekleyip karıştırmayı sürdürelim.
ADIM 3
Hamur bir saat dinlendikten sonra dolaptan çıkarıp eşit 2 parçaya bölelim ve oklava ya da merdane yardımıyla genişce 2 hamur açalım.
ADIM 4
Birini düz bir yüzeye serip 5 er cm aralıklarla birer tatlı kaşığı harç koyalım. Tamamına harçları doldurunca açtığımız diğer hamur parçasını üzerine örtelim ve 3’er – 4’er cm’lik kareler şeklinde keselim.
ADIM 5
Her bir karenin kenarlarını parmağımız yardımıyla bastırıp sıkılaştıralım. Alt ve üstteki hamurların yapışmasını sağlayalım.
ADIM 6
Bir yandan domateslerimizi rendeleyip bir yemek kaşığı zeytinyağda suyunu hafif çekene kadar pişirelim. Dilerseniz bir yemek kaşığı salça da ekleyebilirsiniz.
ADIM 7
Beş su bardağı suyu derin bir tencereye koyalım ve tuzla zeytinyağı dökelim. Kaynayınca hazırladığımız raviolileri içine ekleyip 8-9 dakika pişirelim.
ADIM 8
Süzdükten sonra domates sosu hazırladığımız tencereye ekleyip 1-2 tur şekillerini bozmadan hafifçe çevirelim.
ADIM 9
Fesleğen sosla süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.