Domates Soslu Ravioli

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Unumuzu genişçe bir kaba eleyip hamur için gereken diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım. Tamamen yoğurunca üzerini temiz bir bezle ya da streç filmle sıkıca kapayıp buzdolabında dinlendirelim.

 

ADIM 2

Hamur dinlenirken loru ve incecik kıydığımız maydonozu karıştıralım. Kremasını ve diğer harç malzemelerini de ekleyip karıştırmayı sürdürelim.

 

ADIM 3

Hamur bir saat dinlendikten sonra dolaptan çıkarıp eşit 2 parçaya bölelim ve oklava ya da merdane yardımıyla genişce 2 hamur açalım.

 

ADIM 4

Birini düz bir yüzeye serip 5 er cm aralıklarla birer tatlı kaşığı harç koyalım. Tamamına harçları doldurunca açtığımız diğer hamur parçasını üzerine örtelim ve 3’er – 4’er cm’lik kareler şeklinde keselim.

 

ADIM 5

Her bir karenin kenarlarını parmağımız yardımıyla bastırıp sıkılaştıralım. Alt ve üstteki hamurların yapışmasını sağlayalım.

 

ADIM 6

Bir yandan domateslerimizi rendeleyip bir yemek kaşığı zeytinyağda suyunu hafif çekene kadar pişirelim. Dilerseniz bir yemek kaşığı salça da ekleyebilirsiniz.

 

ADIM 7

Beş su bardağı suyu derin bir tencereye koyalım ve tuzla zeytinyağı dökelim. Kaynayınca hazırladığımız raviolileri içine ekleyip 8-9 dakika pişirelim.

 

ADIM 8

Süzdükten sonra domates sosu hazırladığımız tencereye ekleyip 1-2 tur şekillerini bozmadan hafifçe çevirelim.

 

ADIM 9

Fesleğen sosla süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.