Düğün Çorbası

Süresi
90 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Su (3 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (1 Demet)
  • Limon Suyu (1 Yemek Kaşığı)
  • Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tane Karabiber (çekilmiş) (1 Çay Kaşığı)
  • Teremyağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Havuç (1 Adet)
  • Kereviz Sapı (1 Adet)
  • Kuzu Gerdan Eti (250 Gram)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Öncelikle kuzu gerdan etini yüksek ateşte mühürlüyoruz. Daha sonra içine doğranmış sebzeleri, karabiberi ve ölçülü sıcak suyu ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

ADIM 2

Pişen etleri tel süzgeç yardımıyla süzerek suyunu başka bir tencereye alıyoruz. İçine etleri küçük parçalar halinde didikleyerek ekliyoruz ve yeniden ocağa alıyoruz.

ADIM 3

Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, un ve limon suyunu birlikte çırpıyoruz. İçine çorbanın suyundan kepçe ile ekleyerek yeniden çırpıyor ve ocaktaki çorbanın üzerine azar azar karıştırarak ekliyoruz. 10 dakika daha pişirdikten sonra tuzu ekleyip ocağı kapatarak kenara alıyoruz.

ADIM 4

Üzeri için Teremyağ’ı eritip içine pul biberi ekleyerek ocağı kapatıyoruz. Çorbayı servis tabağına alıp üzerine pul biberli sostan gezdirerek servis ediyoruz.