Duvaklı Pilav

ADIM 1

Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün. Bol suyla yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara alın.

 

ADIM 2

Tereyağı ve ayçiçek yağının yarısını tencerede ısıtın.

 

ADIM 3

Pirinci ekleyin ve kısık ateşte 5-6 dakika kavurun.

 

ADIM 4

Et suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika tencerenin ağzı kapalı olarak demlendirin.

 

ADIM 5

Kalan tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirip karıştırın.

 

ADIM 6

Kalan ayçiçek yağı ile kıyma ve kıyılmış soğanı etin rengi dönene kadar kavurun.

 

ADIM 7

Salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

 

ADIM 8

Bademleri çok az ayçiçek yağı eklenmiş tavada hafifçe kavurun.

 

ADIM 9

Servis tabağına önce pilavı alın ve üzerine kıymayı yayın.

 

ADIM 10

Bademlerle süsleyerek sıcak olarak servis edin.