Egg Florantine

ADIM 1

Ispanakları güzelce yıkıyoruz, ayıklıyoruz.

 

ADIM 2

Teremyağ Gurme Kaymaklı erittiğimiz tavamıza sarımsakları bıçakla ezerek bütün olarak ekliyoruz.

 

ADIM 3

Ispanakları sarımsaklarla birlikte kavuruyoruz ve baharatları ilave ediyoruz.

 

ADIM 4

Ekmeğimizi ortadan ikiye kesiyor ve 2 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı ile rengi dönünceye kadar tavada kızartıyoruz.

 

ADIM 5

4 adet yumurtayı pişirmek için 4 su bardağı sıcak suyu derin ve küçük bir tencereye alıyor, tuz ve sirkeyi ekliyoruz.

 

ADIM 6

Su tamamen kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tahta bir kaşık yardımıyla suyu devamlı olarak karıştırıyor, suyun içerisinde minik bir hortum oluşturuyoruz.

 

ADIM 7

Yumurtamızı kırıyor ve hortum sayesinde kaynayan suda dağılmadan hemen şekil almasını sağlıyoruz.

 

ADIM 8

2 dakika hafif kaynayan suda pişen yumurtamızı bir kevgirle alıyor suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz.

 

ADIM 9

Sosumuzu hazırlamak için 125 gram Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı kısık ateşte tamamen eritiyor ve ılımasını sağlıyoruz.

 

ADIM 10

Derin bir kaba 1 yumurta sarısını ve suyu ekliyoruz.

 

ADIM 11

Üzerine baharatlar ve limon suyunu döküyoruz.

 

ADIM 12

El blenderı ile karıştırmaya başlıyor, erittiğimiz ve soğuttuğumuz Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı yavaş yavaş ekliyoruz.

 

ADIM 13

Bu aşamada sabırlı olmak ve Teremyağ’ı ince bir ip gibi dökmek önemli.

 

ADIM 14

Sosumuz el blenderı ile çırpıldıkça yoğunlaşacak ve homojenize olacak.

 

ADIM 15

Kızarttığımız ekmeklere önce ıspanağı, ardından yumurtalarımızı ve sosu ekleyerek, dilersek karabiber ilavesiyle servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun.