Ekşili Köfte

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Kıymayı ve bulguru derin bir kaba alın. Suyunu katıp, tuzunu ayarlayın ve iyice yoğurun.

 

ADIM 2

Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

 

ADIM 3

Kıyılmış soğanı tereyağında kavurun ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

 

ADIM 4

Tencereye kemik suyu, kabukları soyulmuş ( isteğe göre) haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.

 

ADIM 5

Hazırladığınız köfteleri ilave edin ve harlı ateşte 15 dakika pişirin. Sumak katın ve tencereyi ocaktan alın.

 

ADIM 6

Üzeri için sarımsağı iyice ezin ve kızdırılmış tereyağında çevirin. Nane ve toz kırmızıbiber ekleyip ocaktan alın.

 

ADIM 7

Ekşili köftenin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.