Ekşili Köfte
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Domates Salçası (10 Gram)
- Su (100 Mililitre)
- Biber Salçası (10 Gram)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)
- Köftelik Bulgur (1 Çay Bardağı)
- Sumak Ekşisi (1 Tatlı Kaşığı)
- Yağsız Kıyma (200 Gram)
- Toz Kırmızı Biber (1 Çay Kaşığı)
- Kemik Suyu (2 Su Bardağı)
- Tereyağı (5 Gram)
- Nohut (60 Gram)
- Soğan (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Ekşili Köfte Tarifi
ADIM 1
Kıymayı ve bulguru derin bir kaba alın. Suyunu katıp, tuzunu ayarlayın ve iyice yoğurun.
ADIM 2
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
ADIM 3
Kıyılmış soğanı tereyağında kavurun ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
ADIM 4
Tencereye kemik suyu, kabukları soyulmuş ( isteğe göre) haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.
ADIM 5
Hazırladığınız köfteleri ilave edin ve harlı ateşte 15 dakika pişirin. Sumak katın ve tencereyi ocaktan alın.
ADIM 6
Üzeri için sarımsağı iyice ezin ve kızdırılmış tereyağında çevirin. Nane ve toz kırmızıbiber ekleyip ocaktan alın.
ADIM 7
Ekşili köftenin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.