Enginar Tartolet

Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (2 Gram)
  • Krema (50 Gram)
  • Su (100 Mililitre)
  • Limon Suyu (20 Mililitre)
  • Sarımsak (10 Gram)
  • Dil Peyniri (100 Gram)
  • Enginar (250 Gram)
  • Labne Peynir (25 Gram)
  • Dereotu (15 Gram)
  • Dolmalık Fıstık (15 Gram)
  • Zeytinyağı (30 Mililitre)
  • Soğan (50 Gram)
  • Milföy Hamuru (100 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Adım 1

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Oda sıcaklığında 5 dakika beklettiğiniz milföy hamurlarını elinizle gevşeterek tartölet kalıplarına yerleştirin.

Adım 2

Milföy hamurunun kabarmaması için kalıpları fırına koymadan, kalıplara uygun yağlı kâğıt kesip hamurun üzerine serin. Üzerlerine nohut koyarak fırına yerleştirin.

Adım 3

10 dakika sonra fırından çıkarıp yağlı kağıt ve nohutları alarak tekrar fırına koyun. Birkaç dakika sonra kenarları kahverengiye dönmeye başladığında fırından alın, soğumaya bırakın.

Adım 4

Enginarları çelik bir tencereye koyun, üzerlerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, su, limon suyu ekleyip, tuz serpiştirin. 20 dakika pişirip, tencereden alın ve kurulayın.

Adım 5

Ayrı bir yerde labne peyniri ve kremayı karıştırın. Enginarları bu karışımla harmanlayın. Soğanı halka, sarımsağı küçük doğrayın. Kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyun.

Adım 6

Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, kısık ateşte 10 dakika karamelize oluncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp ılıtın. Daha sonra dereotu ve dolmalık fıstık ekleyip karıştırın.

Adım 7

Fırını 220 dereceye ayarlayın. Tartöletlerin içine önce enginarı, üzerine karamelize karışımı, ardından dil peynirini ekleyin.

Adım 8

Fırın tepsisine yerleştirip, peynir eriyip kahverengileşmeye başladığında fırından alın. Sıcak olarak servis edin.