Erik Reçelli Tatlı
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Un (3 Yemek Kaşığı)
- Yumurta (5 Adet)
- Toz Şeker (6.5 Çay Bardağı)
- Kakaolu Pötibör Bisküvi (2 Paket)
- Süt (5 Çay Bardağı)
- Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Erik (500 Gram)
- Çubuk Vanilya (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Erik Reçelli Tatlı Tarifi
ADIM 1
Çekirdeklerini çıkardığımız anjelik/mürdüm erikleri ikiye keselim.
ADIM 2
Tencereye bir kat erik ve bir kat şeker olmak üzere 2,5 su bardağı şekeri kat kat sıralayalım.
ADIM 3
Bir gece boyunca bu şekilde bekletelim.
ADIM 4
Sabaha kadar bekletip sulandırdığımız meyveli şekeri orta ateşte 10 dakika kaynatalım.
ADIM 5
1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
ADIM 6
Reçel soğuyunca tekrar 10 dakika kaynatalım. Üzerinde biriken köpükleri temizlemeyi ihmal etmeyelim.
ADIM 7
Reçel kıvamına gelince ocaktan alalım. Tatlıda kullanmak için bir miktarını ayıralım, kalanını henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara aktaralım.
ADIM 8
Çubuk vanilyanın içindeki tohumları sütün içine ekleyelim. Kısık ateşte sütü ısıtalım.
ADIM 9
Yumurta sarılarını ayrı bir kapta şekerle birlikte iyice çırpalım.
ADIM 10
Homojen bir karışım elde edince unu ve nişastayı üzerine eleyip karıştırmaya devam edelim.
ADIM 11
Yumurtalı karışıma sütün yarısını ekleyelim. Birkaç dakika kadar iyice karıştırdıktan sonra kalan sütü ilave edelim.
ADIM 12
Muhallebi kıvamına gelince margarini veya tereyağını ekleyerek tatlandıralım.
ADIM 14
Ocaktan alalım, kaşıkla karıştırıp ılıtalım.
ADIM 15
Kakaolu bisküviyi mutfak robotuna alalım. Un haline gelene dek karıştıralım.
ADIM 16
Pastacı kremasını servis bardaklarına paylaştıralım. Üzerlerine kakaolu kırıntıdan serpelim. Bir kat daha pastacı kreması yayıp üzerlerine erik reçeli dökelim. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapalım.
Afiyet olsun!