Etli Pazı Sarması

Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • SuperFresh Soğan (1 Adet)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Bizim Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Pirinç (1 Su Bardağı)
  • Limon Suyu (1 Adet)
  • Ilık Su (1 Çay Bardağı)
  • Dana Kıyma (1 Kase)
  • Nane (1 Çay Kaşığı)
  • Pazı (1 Demet)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Pazı yapraklarını yıkayıp süzüyoruz. Kaynar suda haşlayıp soğuk suya alıyoruz. Sudan çıkarıp süzgeçte bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Pirinci yıkayıp ılık suda 10 dakika bekletiyoruz. Soğanı incecik doğruyoruz. Pirinci iyice süzüyoruz.

 

ADIM 3

Soğanı Bizim Yağ’da hafifçe kavurup pirinci ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 dakika kadar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. Soğuyunca kıymayı ilave edip pirinçle karıştırıyoruz.

 

ADIM 4

Pazı yapraklarının sap kısımlarını bıçakla keserek alıyoruz. İç malzemeden 1 kaşık kadar alıp yaprağın geniş tarafına koyuyoruz ve sarıyoruz. Tencerenin dibine 2-3 adet pazı seriyoruz. Hazırladığımız sarmaları düzgünce aralıksız diziyoruz. Üzerine bir tabak kapatıyoruz. 1.5 bardak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Terbiyesi için; Bizim Yağ’ı tavada eritip 2 kaşık un, su ve limon suyunu ekliyoruz. Karıştırarak çırpılmış yumurta sarısını ilave edip ocaktan alıyoruz. Tencerenin kapağını açıp sarmaların üzerindeki tabağı alıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi gezdirerek döküp kısık ateşte 2-3 dakika daha pişiriyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.