Fellah Köftesi
Süresi
95 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Çorba Kaşığı)
- Maydanoz Demet (4 Dal)
- Sarımsak (3 Diş)
- Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Toz Kişniş (1 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Esmer Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Fellah Köftesi Tarifi
ADIM 1
Esmer bulgur ve bulguru derin bir kaba alalım. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip ıslatalım. Suyunu çektikten sonra toz kişniş ve tuzu ekleyelim.
ADIM 2
Hamur haline gelene kadar elimizi sürekli ıslatarak iyice yoğuralım.
ADIM 3
Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar koparalım ve avuç içinizi ıslatarak yuvarlayalım.
ADIM 4
Köftelerin ortasına hafifçe bastırarak mantar şekli verelim.
ADIM 5
Suyu tencereye alalım ve kaynatalım.
ADIM 6
Köfteleri içine ekleyip 8-10 dakika haşlayalım. Delikli kepçeyle içinden çıkaralım ve servis tabağına alalım.
ADIM 7
Sosu için zeytinyağı, sarımsak, salça ve pul biberi bir kapta karıştıralım. Köftelerin üzerine gezdirelim. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edelim.
İPUCU: İsterseniz bu aşamada olgun yaz domatesini rendeleyip pişirdikten sonra sos malzemelerini ona karıştırarak yemeğe ilave edebilirsiniz.