Fırında Siyah Pirinç Dolgulu Tavuk

Süresi
80 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (2 Gram)
  • Yoğurt (23 Gram)
  • Tuz (2 Gram)
  • Domates Salçası (40 Gram)
  • Su (60 Mililitre)
  • Kekik (2 Gram)
  • Tarçın (2 Gram)
  • Limon Suyu (7 Gram)
  • Nane (2 Gram)
  • Sarımsak (10 Gram)
  • Patates (400 Gram)
  • Biberiye (2 Gram)
  • Arpacık Soğan (30 Gram)
  • Kiraz Domates (40 Gram)
  • Kırmızı Pul Biber (2 Gram)
  • Nar Ekşisi (25 Gram)
  • Kurutulmuş Yaban Mersini (30 Gram)
  • Bütün Tavuk (1100 Kilogram)
  • Zeytinyağı (90 Gram)
  • Soğan (100 Gram)
  • Siyah Pirinç (90 Gram)
  • Kıyılmış Biberiye (15 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Pilav için pirinci sıcak suda 1 saat bekletip süzün. Zeytinyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı soteleyin.

 

ADIM 2

Üzerine pirinç ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Yaban mersini, tuz ve baharatları ilave edin. Malzemenin üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

 

ADIM 3

Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın. Marine için tüm malzemeyi karıştırın ve tavuğun her tarafına sürün. Ardından hazırladığınız pilavı tavuğun içine doldurup buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.

 

ADIM 4

Pişirmeden önce butların uç kısmını bağlayıp fırın kabına alın. Kabın kenarından 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Soğanları ve irice doğranmış patatesleri tavuğun çevresine yerleştirin.

 

Adım 5

İkiye bölünmüş kiraz domates, temizlenmiş sarımsak ve biberiye dallarını üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşıp 1 saat, arada bir yemeğin suyunu üzerine gezdirerek, kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.