Fıstıklı Şöbiyet

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğuması için kenara alıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuza yumurtaları kırıyoruz. Yağı, sütü ve sirkeyi döküyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz ve kalın bir rulo haline getiriyoruz. Ruloyu önce 3 eşit parçaya bölüyoruz. Bu üç hamurdan da 20’şer dilim hamur kesiyoruz. Bu hamurları da üzerine nişasta serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 3 tane 20 adetlik baklava hamurunu açıp üst üste koyuyoruz. Üçünü de tekrar tepsi büyüklüğünde açıyoruz. İlk 20 katlı hamuru karelere ayırıyoruz. İçlerine fıstık ekliyoruz ve üçgen şekilde katlıyoruz. Yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine eritilmiş olan Bizim Yağ’ı gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz. Soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirip tatlıyı dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.