Goncagül Börek

ADIM 1

Peynir ile ince kıyılmış maydanozları derin bir kapta karıştırıyoruz. Yoğurt, süt ve margarini küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlıyoruz.

 

ADIM 2

Yufkayı düz bir zemin üzerine serip, ortadan ve yandan keserek dört eşit parçaya bölüyoruz. Çeyrek yufkaların üzerine az miktarda sos sürüp yufkanın ortasından tutup saat yönünde çeviriyoruz.

 

ADIM 3

Ortasında oluşan çukurun içerisine bir tatlı kaşığı peynirli harç koyuyoruz. Çevrilen yönde yufkaları ortaya doğru alıp peynirin üstüne kapatıyoruz.

 

ADIM 4

Şeklini bozmamaya özen göstererek kapatılan yer alta gelecek şekilde ters çevirip margarin ile yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Bütün yufkaları aynı işlemden geçirerek börekleri hazırlıyoruz.

 

ADIM 5

Yumurta sarısı ve margarini küçük bir kapta karıştıyoruz. Hazırlanan böreklerin üzerine tek tek fırçayla yumurtalı karışımdan sürüyoruz.

 

ADIM 6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartılan börekleri servis tabağına alarak sıcak olarak servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun!