Gül Poğaça

Süresi
50 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tümünü Kaldır

Unu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave ediyoruz. Margarini eritip yumurta aklarını ve suyu una ilave ederek yoğuruyoruz. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alıyoruz. Hamur sert gelirse parmak uçlarımızla biraz su serpiyoruz ve 5 dakika kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurduğumuz hamuru top haline getiriyoruz ve üzerine streç film kapatarak 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamur mayalanırken patates, margarin, tuz, karabiber ve pul biberi çatal yardımıyla ezerek karıştırıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapıyoruz. Bezeyi Bizim Yağ ile yağladığımız tezgaha alıyoruz ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açıyoruz. Yumurta sarısını süt ile çırpıyoruz. Fırça yardımıyla da hamurun üzerine sürüyoruz. Bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan 3 ya da 4 çizik atıyoruz Patates karışımından bir parça alıyoruz ve ortasına koyuyoruz. İlk yaprağı etrafına sarıp ucunu birleştiriyoruz. Diğer yaprakları da aynı şekilde tek tek çok fazla esnetmeden sarıyoruz. Poğaçaları Bizim Yağ ile yağladığımız fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla diziyoruz. Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Servis ediyoruz.