Havuç Dolması

ADIM 1

Havuçlarımızı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz. Sonrasında iç pilav hazırlığına başlıyoruz.

 

ADIM 2

Bizim Yağ Ayçiçek yağında ince ince doğradığımız kuru soğanları ekleyip karıştırıyor, soğanlar suyunu salmaya başladığında daha önceden ılık suda beklettiğimiz pirinçlerimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz .

 

ADIM 3

Suyunu çeken soğanlara karabiber, kuru nane ve yeni baharımızı atıp biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğuyan havuçları bir çay kaşığı (7- 8 cm) boyutunda kesiyoruz.

 

ADIM 4

Kestiğimiz havuçlarımızı kabak oyacağıyla ya da bıçak yardımıyla oyuyoruz. İçlerine, iç pilavımızı dolduruyoruz. Doldurduğumuz havuçların üzerine ince kıydığımız maydanozları serpiştiriyoruz.

 

ADIM 5

Havuçların ve iç pilavın diriliğine göre kısa bir süre daha pişirip ocaktan alıyoruz. En sonunda dilersek, sarımsaklı ya da sade yoğurtla servis edebiliriz.