Hünkar Beğendi

Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
author-img

İdil Yazar

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Süt (1.25 Su Bardağı)
  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (0.5 Tatlı Kaşığı)
  • Su (0.125 Su Bardağı)
  • Limon Suyu (0.25 Adet)
  • Kuru Soğan (0.25 Adet)
  • Eski Kaşar (0.5 Adet)
  • Kuşbaşı Kuzu Eti (0.5 Kase)
  • Muskat (0.5 Tutam)
  • Patlıcan (1 Adet)
  • Luna (0.5 Yemek Kaşığı)
  • Yeşil Biber (0.5 Adet)
  • Domates (1 Adet)
  • Sarımsak (0.5 Adet)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Etleri, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. İyice ısıttığımız tavada 1 yemek kaşığı Luna’yı eritiyoruz. Soğanı, biberleri ve sarımsağı ekliyoruz. Birkaç dakika etle birlikte kavuruyoruz. Domates salçasını ekliyoruz ve kokusu çıkaran kadar pişiriyoruz. Domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. 1/4 bardak su koyuyoruz. Su kaynayınca altını kısıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Patlıcanları közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve doğruyoruz. Biraz limon suyuyla ovuyoruz. Luna’yı eritiyoruz ve unu ekleyerek kavuruyoruz. Karıştırarak sütü ekliyoruz. Kıvam alınca içine muskat, tuz ve karabiber ekliyoruz. En son, rendelediğimiz peynir ve patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. Peynirler eriyince bir servis tabağına alıyoruz. Beğendinin üzerine pişen etleri de ekleyerek servis yapıyoruz.