Hünkar Beğendi
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Su (0.125 Su Bardağı)
- Limon Suyu (0.25 Adet)
- Sarımsak (0.5 Adet)
- Kuru Soğan (0.25 Adet)
- Eski Kaşar (0.5 Adet)
- Kuşbaşı Kuzu Eti (0.5 Kase)
- Muskat (0.5 Tutam)
- Patlıcan (1 Adet)
- Yeşil Biber (0.5 Adet)
- Domates (1 Adet)
- Margarin (0.5 Yemek Kaşığı)
- Süt (1.25 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Hünkar Beğendi Tarifi
ADIM 1
Etleri, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
ADIM 2
İyice ısıttığımız tavada 1 yemek kaşığı margarini eritiyoruz.
ADIM 3
Soğanı, biberleri ve sarımsağı ekliyoruz. Birkaç dakika etle birlikte kavuruyoruz.
ADIM 4
Domates salçasını ekliyoruz ve kokusu çıkaran kadar pişiriyoruz. Domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. 1/4 bardak su koyuyoruz.
ADIM 5
Su kaynayınca altını kısıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
ADIM 5
Patlıcanları közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve doğruyoruz. Biraz limon suyuyla ovuyoruz. Margarini eritiyoruz ve unu ekleyerek kavuruyoruz.
ADIM 6
Karıştırarak sütü ekliyoruz. Kıvam alınca içine muskat, tuz ve karabiber ekliyoruz.
ADIM 7
En son, rendelediğimiz peynir ve patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. Peynirler eriyince bir servis tabağına alıyoruz. Beğendinin üzerine pişen etleri de ekleyerek servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun!