İçli Köfte

Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (1 Küçük Kase)
  • SuperFresh Soğan (1 Adet)
  • Karabiber (1 Çay Bardağı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Bizim Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Bizim Yağ Ayçiçek (1 Su Bardağı)
  • Bulgur (1 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (2 Dal)
  • Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Dövülmüş Ceviz İçi (1 Çay Bardağı)
  • Sıcak Su (1 Su Bardağı)
  • Kimyon (1 Çay Bardağı)
  • Yağsız Kıyma (1 Küçük Kase)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Öncelikle iç harcı hazırlamak için Bizimyağ’ı eritip ince doğranmış soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanların içine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. En son biber salçasını ekleyerek 1 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.

ADIM 2

Ocaktan aldığımız kıymalı harcın içine tuz, kimyon, ceviz ve ince kıyılmış maydonuzu ekleyerek karıştırıp soğuması için beklemeye alıyoruz. Bulguru ölçülü suyla ıslatıyoruz. Bulgur tamamen kabardıktan sonra içine diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Bu aşamada dilersek mutfak robotundan ya da kıyma makinesinden de yardım alabiliriz.

ADIM 3

Harcı macun kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizi suya batırarak işaret parmağımız yardımıyla oyuyoruz. İçini soğumuş olan harç ile doldurup elimizin arasında döndürerek ağız kısmını kapatıyoruz.

ADIM 4

Islak elimizin arasında şekil verip diğer köfteleri aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazır olan köfteleri bol kızgın yağda nar gibi kızartıp sıcak ve soğuk olarak servis ediyoruz.