İmam Bayıldı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Kızdırılmış Bizim Yağ Ayçiçek ile patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz. Hepsini kızarttıktan sonra kâğıt havlunun üzerine alıyoruz. Soğanları yarım halka şeklinde piyazlık doğruyoruz. Sarımsakları ve biberleri de doğruyoruz. Bizim Yağ ile birlikte tavada pişiriyoruz. Üzerine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış domatesleri ekliyoruz. Domatesler biraz ölene kadar kavurun. Tuz, karabiber, şeker ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz. Patlıcanları tencereye diziyoruz. Ortalarını,bıçak yardımıyla çizgi şeklinde açıyoruz, kaşıkla genişletiyoruz ama bu sırada tabana kadar inmemeye özen gösteriyoruz. İçlerine biraz toz şeker serpiyoruz ve malzemeleri dolduruyoruz. Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine döküyoruz. Üstüne çok az Bizim Yağ Ayçiçek gezdiriyoruz. Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişiriyoruz.