Ispanak Kökü Kızartması

Missing Alt Text
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Missing Alt Text

Alinlokantası

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Yoğurt (3 Yemek Kaşığı)
  • Un (10 Yemek Kaşığı)
  • Karbonat (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Ceviz (2 Yemek Kaşığı)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Limon Suyu (1 Yemek Kaşığı)
  • Soda (2 Çay Bardağı)
  • Mayonez (1 Tatlı Kaşığı)
  • Keten Tohumu (1 Yemek Kaşığı)
  • Ispanak Kökü (15 Adet)
  • Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Ispanak yemeği yaparken köklerinden 2-3 cm kestiğimde hem daha rahat yıkıyorum hem de köklerinden nefis bir lezzet için ikinci bir yemeğim, aperatifim de hazır oluyor. Balığın yanına bir nevi kalamar gibi de servis ediyorum.

 

ADIM 1

Ispanak köklerini yıkadıktan sonra iyice süzüp kuruluyoruz. (Buzdolabında bu hali ile 1 hafta-10 gün kadar dayanıyor.)

 

ADIM 2

Yumurta, un, karbonat, tuz, karabiber, pul biberi karıştırıyoruz, azar azar da sodayı ilave ederek boza gibi bir kıvam elde ediyoruz. (Daha cıvık olmamalı.) Ispanakları bu karışıma buluyoruz. ( Eğer karışım fazla geldi ise ve kuru soğanı halka şeklinde doğrayıp soğan halkası da yapabilirsiniz .)

 

ADIM 3

Kızgın zeytinyağında kızartıyoruz.

 

ADIM 4

Sıra geldi kalamarınkine benzeyen sosumuza; 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı mayonez, yarım limon suyu, 1 diş dövülmüş sarımsak, 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı ekmek içi ya da öğütülmüş keten tohumu, ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.

 

ADIM 5

Kızarmış ıspanak köklerimizi hazırladığımız sosa bulayıp yiyoruz…

 

Afiyet ve sağlıkla…