Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği

Missing Alt Text
Süresi
50 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

İnce kıyılmış ıspanağın içine beyaz peynir, 1 yumurta, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. İlk yufkanın üzerine margarin, yoğurt ve kabartma tozu ile hazırladığımız karışımdan sürüyoruz.

 

ADIM 2

İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine seriyoruz ve 6 ya da 8 tane üçgen elde edecek şekilde çaprazlama kesiyoruz.

 

ADIM 3

Her bir üçgenin geniş tarafından başlayıp orta kısmına kadar rulo yapıp ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvırıyoruz. Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlıyoruz ve kenarları düzeltiyoruz.

 

ADIM 4

Diğer yufkalara da aynı işlemi, uyguluyoruz. Ardından yuvarlak şekil verdiğimiz börekleri yağlanmış tepsiye diziyoruz. Hazırlanan ıspanak harcı ekliyoruz.

 

ADIM 5

Üzerine yumurtaları kırıp karıştırıyoruz. Daha sonra karışımı kuş yuvalarının içine dolduruyoruz.

 

ADIM 6

Ayrılan yumurta sarısını böreklerin kenar kısımlarına sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan 2 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri serpiyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.