Kayseri Yağlaması

Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (1 Küçük Kase)
  • SuperFresh Soğan (2 Adet)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Süt (0.5 Su Bardağı)
  • Yoğurt (0.5 Küçük Kase)
  • Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Bizim Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Su (1.5 Çay Bardağı)
  • Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Maya (0.5 Paket)
  • Salça (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Yeşil Biber (1 Adet)
  • Domates (1 Küçük Kase)
  • Un (2 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Öncelikle şebit hamurumuz için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırıp, hamurumuz iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar ılık bir yerde bekletiyoruz. Daha sonra hamurumuzu limon büyüklüğünde bezelere ayırıp 15 dakika daha bekliyoruz. Hamurumuzu tavamızın büyüklüğünde açıyoruz. Her iki tarafını da ateşi orta hararette tutarak pişiriyoruz. Hamurlarımızı bir kaba alıp üzerini örtüp beklemeye alıyoruz. Bu sırada kıymalı harcımız için Bizimyağ’ı tenceremizde eritip soğanlarımızı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra içine kıymamızı ve ince doğranmış yeşil biberlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salça ve domatesi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Biraz piştikten sonra tuz, karabiber ve suyu ekleyip 20 dakika pişiriyoruz. Kaynar halde iken 1 büyük kaşıkla şebitlerimizin her yerine dağılacak şekilde harcımızdan koyuyoruz. Şebitlerimizi gruplar halinde üst üste koyarak yağlamamızı hazırlıyoruz. En son 4 parçaya bölüp sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis ediyoruz.