Keşkek

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Buğdayı bol miktarda su ile akşamdan ıslatıyoruz. Kuzu gerdan parçalarını yıkayıp 8 bardak su ile tencereye koyuyoruz. Etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kaynama sırasında arada bir üzerine biriken köpüğünü alıyoruz.

 

ADIM 2

Buğdayı tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile haşlıyoruz. Etler yumuşayınca kevgirle sudan çıkarıp bir kaba alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 3

Kaynamakta olan et suyuna yarı pişmiş ve süzülmüş buğdayı ekliyoruz ve orta ateşte arada bir karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

 

ADIM 4

Etleri kemiklerinden tel tel ayırıyoruz. Soğanı incecik doğrayıp bir tavada Bizim Yağ ile kavuruyoruz.

 

ADIM 5

Et parçalarını soğana ekleyip 2 dakika kadar çevirip tam olarak pişmiş olan buğdaya ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırarak lapa halini alana kadar karıştırıyoruz.

 

ADIM 6

Suyunu epeyce çektiğinde tahta kaşığın arkası ile ezerek püre kıvamını alana kadar keşkeği döverek karıştırıyoruz.

 

ADIM 7

Üzerlerine biberli Bizim Yağ Ayçiçek gezdiriyoruz. Keşkek hazır olduğunda tabaklara alıp sıcak servis ediyoruz.