Keşkek
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kırmızı Toz Biber – 2 (5 Gram)
- Aşurelik Buğday (1 Su Bardağı)
- Kuzu Gerdan Eti (1 Küçük Kase)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (30 Mililitre)
- Tümünü Kaldır
Keşkek Tarifi
ADIM 1
Buğdayı bol miktarda su ile akşamdan ıslatıyoruz. Kuzu gerdan parçalarını yıkayıp 8 bardak su ile tencereye koyuyoruz. Etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kaynama sırasında arada bir üzerine biriken köpüğünü alıyoruz.
ADIM 2
Buğdayı tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile haşlıyoruz. Etler yumuşayınca kevgirle sudan çıkarıp bir kaba alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
ADIM 3
Kaynamakta olan et suyuna yarı pişmiş ve süzülmüş buğdayı ekliyoruz ve orta ateşte arada bir karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
ADIM 4
Etleri kemiklerinden tel tel ayırıyoruz. Soğanı incecik doğrayıp bir tavada Bizim Yağ ile kavuruyoruz.
ADIM 5
Et parçalarını soğana ekleyip 2 dakika kadar çevirip tam olarak pişmiş olan buğdaya ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırarak lapa halini alana kadar karıştırıyoruz.
ADIM 6
Suyunu epeyce çektiğinde tahta kaşığın arkası ile ezerek püre kıvamını alana kadar keşkeği döverek karıştırıyoruz.
ADIM 7
Üzerlerine biberli Bizim Yağ Ayçiçek gezdiriyoruz. Keşkek hazır olduğunda tabaklara alıp sıcak servis ediyoruz.