Kestaneli Lahana Sarma

Süresi
110 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (2 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Çorba Kaşığı)
  • Pirinç (80 Gram)
  • Maydanoz Demet (3 Gram)
  • Sıcak Su (2 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Yenibahar (1 Çay Kaşığı)
  • Dereotu (3 Gram)
  • Kuş Üzümü (1 Çorba Kaşığı)
  • Kestane (150 Gram)
  • Tarçın (1 Çay Kaşığı)
  • Zeytinyağı (20 Gram)
  • Gevşek Lahana (Orta boy) (300 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Lahanayı ortasından kesin ve yapraklarını teker teker ayırın. Derince bir tencerede kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın ve süzün. İçi için, yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 2-3 dakika kavurun.

 

ADIM 2

Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun.

 

ADIM 3

Kuş üzümünü sıcak suda 10 dakika bekletip süzün ve harca katın. Toz şeker, tarçın, yenibahar ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

 

ADIM 4

Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin. Kestaneleri bir ucundan bıçakla çizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin.

 

ADIM 5

Daha sonra kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayıp, iç harca ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra tüm malzemeyi karıştırın.

 

ADIM 6

Lahana yaprağına iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve sarın. Lahana yaprakları ve iç harç bitene kadar işleme devam edin.

 

ADIM 7

Sarmaları tencereye dizin ve üzerine kalan bir buçuk su bardağı sıcak suyu gezdirin.

 

ADIM 8

Üzerine porselen bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatıp, 30 dakika pişirin.

 

ADIM 9

Tencerede biraz dinlendikten sonra servis tabağına alın ve servis edin.