Kinoalı Enginar Dolması

Süresi
40 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Su (1 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Enginar (2 Adet)
  • Kinoa (1 Çay Bardağı)
  • Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Enginarların göbeklerini boşaltıp temizleyelim. Hazırladığımız limonlu suyun içine koyalım.

ADIM 2

Bir yandan soğanları soyup küp küp doğrayarak 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyelim.

ADIM 3

Renkleri dönmeye başlayınca kinoaları ve tuz-karabiberi ekleyip 2 bardak su dökelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte tutup kaynamaya başlayınca kısalım. 10 dakikada kinoalar hafifçe pişecektir.

ADIM 4

Kinoalar tam pişmeden tekrar sudan geçirdiğimiz enginarların içlerini ve yaprak aralarını kinoayla dolduralım. Tek tek tüm yaprakları doldurup geniş bir tencereye enginar dolmalarımızı yerleştirelim.

ADIM 5

Üzerinde kalan zeytinyağını gezdirip kalan limonu sıkalım. Enginarların yarıdan fazlasını geçecek şekilde su ekleyip önce hızlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Bir saate yakın sürede pişecektir.