Kinoalı Enginar Dolması
Süresi
40 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Su (1 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Enginar (2 Adet)
- Kinoa (1 Çay Bardağı)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
- Tümünü Kaldır
Kinoalı Enginar Dolması Tarifi
ADIM 1
Enginarların göbeklerini boşaltıp temizleyelim. Hazırladığımız limonlu suyun içine koyalım.
ADIM 2
Bir yandan soğanları soyup küp küp doğrayarak 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyelim.
ADIM 3
Renkleri dönmeye başlayınca kinoaları ve tuz-karabiberi ekleyip 2 bardak su dökelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte tutup kaynamaya başlayınca kısalım. 10 dakikada kinoalar hafifçe pişecektir.
ADIM 4
Kinoalar tam pişmeden tekrar sudan geçirdiğimiz enginarların içlerini ve yaprak aralarını kinoayla dolduralım. Tek tek tüm yaprakları doldurup geniş bir tencereye enginar dolmalarımızı yerleştirelim.
ADIM 5
Üzerinde kalan zeytinyağını gezdirip kalan limonu sıkalım. Enginarların yarıdan fazlasını geçecek şekilde su ekleyip önce hızlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Bir saate yakın sürede pişecektir.