Kiraz Reçeli

ADIM 1

Öncelikle kirazlarımızı yıkayıp saplarını kopararak çekirdek kısmını çıkaralım.

 

İpucu: Çay kaşığının ucundan çekirdekleri çıkarırken faydalanabilirsiniz.

 

ADIM 2

Çekirdeklerinden ayrılan kirazları bir tencerenin içine alıp üzerine şekerini koyalım.

 

ADIM 3

Tenceremizin kapağını kapatıp  en az 4- 5 saat  şekerin eriyip suyunun çıkmasını bekleyelim.

 

ADIM 4

Şekeri eriyen reçelimizi kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

 

İpucu: Reçel sürekli gözetimimiz altında olmalı. Reçelin üzerinde köpükler oluşmaya başlayacaktır bu köpükleri kaşık ya da kevgir yardımıyla alalım.

 

ADIM 5

Kısık ateşte reçelimizi iyice  koyulaşana kadar kaynatmaya devam edelim.

 

ADIM 6

Reçelimiz  koyulaştıysa hazır hale gelmiştir.

 

İpucu: Kıvamını yemek kaşığının arkasına reçel alıp damlatarak anlayabiliriz .Dördüncü damla damlamazsa olmuş demektir.

 

ADIM 7

Hemen tüketecekseniz reçeliniz sıcakken kavanozlara koyup soğuduktan sonra ağzını kapatalım ve serin yerde muhafaza edelim. Hemen tüketmeyecekseniz reçeliniz sıcakken kavanozlara koyalım ve ağzını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirerek saklayalım.

 

Afiyet olsun.