Köfteli İslim Kebabı

Missing Alt Text
Süresi
70 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanlarımızı çizgili çizgili soyarak uzun ve kalın şeritler halinde kesip, yarım saat tuzlu suda bekletelim. Kızartmadan önce sudan geçirip kurulayalım.

 

ADIM 2

Patlıcanları ve ikiye böldüğümüz biberleri kızartalım. Kızarırken köftelik soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim.

 

ADIM 3

İnce kıyılmış maydonozu, kıymamızı, yumurta ve varsa bir miktar bayat ekmek içimizi baharatlarla birlikte iyice yoğuralım.

 

ADIM 4

Köfteleri biraz dinlendirdikten sonra kızartalım.

 

ADIM 5

Kızarttığımız patlıcanları ikişer ikişer alıp, artı şeklinde üst üste koyup, ortalarına köftelerimizi yerleştirelim. Köfte boyutlarını patlıcanlara göre ayarlamaya dikkat edelim.

 

ADIM 6

Patlıcanların uçlarıyla köftelerin üzerini bohçalar gibi kapatalım.

 

ADIM 7

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında domates ve biberlerimizin üzeri kızarana kadar bekletelim.

Afiyet olsun!