Kombucha Kültürü

Kombucha Kültürünü oluşturmak için çalışmalara başlayalım…

 

ADIM 1

2 litre suya 4 poşet siyah çay ve ½ çay bardağı şeker koyarak kaynatalım. Kaynama işlemi sonrası içerisinden çay poşetlerini alalım, büyük bir cam kavanoza karışımı dökerek üzerine 1 litre oda sıcaklığında su ekleyelim. 

 

ADIM 2

Ilımaya başladığında marketten aldığımız hazır kombucha içeceğinden 1 bardak alarak karışıma dökelim. 

 

ADIM 3

Üzerini bir tülbent ile kapatarak güneş görmeyen bir yerde 4 hafta bekletelim. Üzerinde oluşan tabaka kombucha kültürü olacaktır. Çok kolay ama uzun bekleme süresi gerektiren ilk işlem sonrası kültürümüzü cam yada porselen bir kaba alalım. 

 

ADIM 4

Oluşturduğumuz sıvı karışımdan içine ½ su bardağı dökelim. Kapağını sıkıca kapatıp dolaba kaldırabilirsiniz. Kültürünüz hazır. Bir miktar sıvısı ile aylarca dolapta muhafaza edebilir ve büyüdükçe paylaşabilirsiniz.

 

Mümkün olduğunca 10 günde bir kullanmaya çalışın. Kullandıkça büyüyecek ve kolay ayrılır hale gelecektir.

 

Püf Nokta: İlk yapılan bu kombucha içilebilir fakat 4 hafta beklediği için tadı keskin olacaktır. Sadece kültürünü kullanmanızı, içmeyerek yenisini yapmanızı tavsiye ederiz.

 

Kültürümüzü oluşturduk ve sıra ilk çayımızı hazırlamaya geldi.

Evde ilk denemenizde 3 adet poşet siyah çay kullanmanızı tavsiye ederiz.

İlerleyen zamanlarda 2 adet siyah bir adet yeşil çay ya da zencefil çayı gibi kendinize alternatifler üretebilirsiniz. Kombucha Çayı tarifine köşemden ulaşabilirsiniz. ?

 

Afiyet olsun!