Közlenmiş Biber Çorbası

ADIM 1

Biberleri bıçak yardımıyla 3-4 delik açarak fırın tepsisine koyalım. Domatesi ortadan ikiye bölüp biberlerin yanına yerleştirelim.

 

ADIM 2

Fırının ızgara modunda biberleri ve domatesi közleyelim. Közlediğimiz biberin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz, domatesin de kabuklarını soyup hepsini iri iri doğrayalım.

 

ADIM 3

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp margarin ile bir tencerede soteleyelim. Soğanlar pembeleşince unu ilave edip 1 dakika kadar kavuralım.

 

ADIM 4

Kavrulan unun üzerine biberleri ve domatesi ekleyerek 1 dakika daha kavuralım. Tencereye sıcak suyu ilave edip karıştırarak 2 dakika kadar pişirelim.

 

ADIM 5

Çorbayı blenderdan geçirip istediğimiz kıvama göre su ilavesi yapalım. Tuz ve biber ile tatlandırarak 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım. İsteğe göre krema ya da kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.