Közlenmiş Bostan Patlıcanı İçerisinde Bulgur Salatası

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Bostan patlıcanlarının kabuklarını soymadan 4-5 yerinden rastgele delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika közleyin.

 

ADIM 2

Sarımsak, limon suyu ve tuzu dövün. Fırından aldığınız sıcak patlıcanları ortadan ikiye ayırın ve sarımsaklı karışımı eşit şekilde paylaştırın.

 

ADIM 3

Bir çatal yardımıyla karıştırarak sosu patlıcanlara yedirin. Bulgur salatası için 1 adet domatesi rendeleyin ve bulgurla karıştırın.

 

ADIM 4

Şişmesi için üzeri kapalı bir biçimde 20 dakika bekleyin. Kalan 2 adet domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve bulgura katın.

 

ADIM 5

İri kıyılmış zeytin, maydanoz ve naneyi bulgura ilave edin. Üzerine nar ekşisi, elma sirkesi, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, tuz, kimyon ve pul biber ekleyin.

 

ADIM 6

Tüm malzemeyi karıştırın ve patlıcanların içine pay edin. Üzerine 1’er çorba kaşığı yoğurt gezdirip servis yapın.