Kuruluk Dolması

ADIM 1

Kuru sebzeleri ayrı tencerelerde kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim.

 

ADIM 2

Soğan ve sarımsağı ince kıyıp geniş bir kaba alalım. Tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.

 

ADIM 3

Son olarak bulguru ekleyelim ve yoğuralım.

 

ADIM 4

Kurulukları dolduralım. Tencereye dik olarak yerleştirelim. Ağız kısımlarını elinizle hafifçe bastırarak yapıştıralım. Pestili küçük parçalar halinde koparıp dolmaların arasına yerleştirelim.

 

ADIM 5

Zeytinyağını ve suyu üzerine gezdirelim.

 

ADIM 6

Isıya dayanıklı bir tabağı dolmaların üzerine kapatalım. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra ise kaynardan düşmeyecek kadar kısık ateşte (gerekirse sıcak su ekleyerek) 20-25 dakika pişirelim.

Ilık servis edelim.