Kuzu Etli Ankara Tava

Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • SuperFresh Soğan (1 Adet)
  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (2 Çay Kaşığı)
  • Su (5 Su Bardağı)
  • İnce Kıyılmış Yeşil Biber (2 Adet)
  • Et Suyu (2 Su Bardağı)
  • Kuşbaşı Kuzu Eti (1 Küçük Kase)
  • Teremyağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Arpa Şehriye (1 Su Bardağı)
  • Domates (2 Adet)
  • Tümünü Kaldır

Kemikli kuzu kuşbaşı etlerini 1,5 saat boyunca etler kemikten ayrılıncaya kadar ölçülü suda haşlıyoruz. Daha sonra etleri didikleyip kenara alıyoruz. Yeşil biberleri çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp kuru soğan ile birlikte ince ince doğruyoruz. Diğer yandan tencerede Teremyağ’ı eritip soğan ve biberleri ekleyerek kavuruyoruz. Sebzeler yumuşayınca rendelenmiş domatesi ilave edip domatesler püre formunu alana kadar pişiriyoruz. Başka bir tavada arpa şehriyeyi yağsız olarak pembeleşinceye kadar kavurup pişirdiğimiz sebzeleri üzerine ekliyoruz. Karışıma et suyu, tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika boyunca orta ateşte pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra içerisine didiklenmiş etleri ekleyip karıştırıyoruz. Ankara Tava’yı biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.