Lebeniye Çorbası

ADIM 1

Eti suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra sudan alıp didikleyin ve tekrar aynı suya ilave edin. Üzerine pirinç, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

 

ADIM 2

Pirinçler yarı yarıya yumuşayınca haşlanmış nohudu katın.

 

ADIM 3

Diğer taraftan yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve unu küçük bir tencereye alın ve çırpıcıyla karıştırın.

 

ADIM 4

Kısık ateşte aynı yönde çevirerek kaynayıncaya kadar karıştırın.

 

ADIM 5

Eti koyduğunuz tenceredeki pirinç iyice yumuşayınca sürekli karıştırarak içine yoğurdu ekleyin.

 

ADIM 6

Üç dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.

 

ADIM 7

Tereyağını tavada eritin ve naneyi ekleyin.

 

ADIM 8

Çorbanın üzerine gezdirip servis edin.