Lorlu Pazı Sarması

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Pazı yapraklarını sıcak suda kısa süre haşlayıp sert sap kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla alıyoruz.

 

ADIM 2

İç harcını hazırlamak için kuru soğanı küçük küpler halinde doğuruyoruz. Ayıklanmış dereotu, maydanoz ve reyhan yapraklarını incecik kıyıyoruz.

 

ADIM 3

Tereyağı tavada kızdırıyoruz. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteliyoruz.

 

ADIM 4

Önceden haşlanmış aşurelik buğday, lor peyniri ve ince kıyılmış yeşilliklerle harmanlıyoruz.

 

ADIM 5

Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Pazı yapraklarına hazırladığımız iç harçtan birer yemek kaşığı kadar ilave ediyoruz ve tek tek sarıyoruz.

 

ADIM 6

Hazırladığımız pazı sarmalarını tencereye diziyoruz. Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su, tuz ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı tencerede pişiriyoruz.

 

ADIM 7

Sarımsakları ince ince dilimliyoruz. Tereyağını tavada kızdırıp doğranmış soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteliyoruz. Kısık ateşte pişip kıvam alan pazı sarmalarını servis tabaklarına alıyoruz.